Restaurangens varumärkestrategi – därför ska logotypen synas på produkterna

God mat och professionell service är grunden för en framgångsrik restaurang. Men i en konkurrensutsatt bransch räcker det inte alltid för att bli ihågkommen.

Restaurangens varumärke omfattar hela den upplevelse gästen möter – från namnet, logotypen och inredningen till menyn, personalens bemötande, förpackningarna och restaurangens digitala närvaro. När alla delar har ett enhetligt uttryck blir restaurangen lättare att känna igen och komma ihåg.

Vad är en varumärkestrategi för restauranger?

En varumärkestrategi beskriver hur restaurangen ska uppfattas av sina gäster. Den utgår från verksamhetens koncept, målgrupp, värderingar och den känsla restaurangen vill förmedla.

Strategin bör ge tydliga svar på frågor som:

• Vilken typ av restaurang vill vi vara?
• Vilka gäster vill vi attrahera?
• Vad skiljer oss från andra restauranger?
• Vilken känsla ska gästen få?
• Hur ska restaurangen se ut och kommunicera?

En familjär pizzeria behöver exempelvis ett annat visuellt uttryck än en exklusiv fiskrestaurang, cocktailbar eller modern sushirestaurang. Färger, typografi, bildstil, material och tonalitet bör därför väljas utifrån restaurangens identitet och målgrupp.

Logotypen är restaurangens tydligaste kännetecken

Logotypen är ofta den del av varumärket som gästen snabbast känner igen. Den bör fungera lika bra på restaurangens fasad som på menyer, webbplats, sociala medier och mindre produkter.

En genomarbetad logotyp ska vara tydlig även när den trycks i mindre format. Därför är det viktigt att den inte innehåller för många detaljer och att den kan användas både i färg och i en enklare enfärgad version.

Logotypen ska samtidigt ses som en del av en större visuell identitet. Restaurangens färger, typsnitt, mönster, bildspråk och material behöver fungera tillsammans och skapa ett sammanhängande uttryck.

Därför ska logotypen finnas på restaurangens produkter

Varje produkt som gästen använder eller tar med sig är en möjlighet att förstärka restaurangens varumärke.

När logotypen placeras på exempelvis en servett, meny, take away-påse eller kaffemugg blir produkten en naturlig del av restaurangens kommunikation. Den visar att verksamheten har tänkt igenom detaljerna och bidrar till en mer professionell helhetsupplevelse.

Skapar igenkänning

När samma logotyp, färger och visuella stil återkommer på flera produkter lär sig gästen snabbt att känna igen restaurangen.

En enskild logotypkontakt kan vara lätt att glömma. När gästen möter logotypen på skylten, menyn, servetten, glasunderlägget och förpackningen byggs igenkänningen upp steg för steg.

Ger ett professionellt helhetsintryck

Standardprodukter utan tryck fyller sin praktiska funktion, men de berättar ingenting om restaurangen.

Produkter med restaurangens logotyp ger serveringen ett mer genomarbetat uttryck. Menyer, servetter, portionsförpackningar och take away-material kan tillsammans förmedla kvalitet, personlighet och omsorg om detaljerna.

Förlänger marknadsföringen utanför restaurangen

Take away-påsar, pizzakartonger, matförpackningar och dryckesbägare följer med gästen ut från restaurangen.

Förpackningen blir därmed synlig på gatan, på arbetsplatsen, i hemmet och i sociala medier. Branded take away-förpackningar fungerar på detta sätt som rörliga reklamytor och hjälper restaurangen att nå fler potentiella gäster.

Gör restaurangen mer synlig i sociala medier

Gäster fotograferar ofta maten, dukningen och miljön. När restaurangens logotyp finns på en servett, tallrik, mugg eller förpackning följer varumärket naturligt med i bilden.

Det gör det lättare för andra att förstå var bilden är tagen och kan skapa organisk synlighet när gäster delar sina restaurangbesök. Fotovänliga miljöer, serveringsprodukter och förpackningar kan därför bli en viktig del av varumärkesarbetet.

Produkter som kan förses med restaurangens logotyp

Logotypen behöver inte dominera varje produkt. Ett diskret och konsekvent tryck kan ofta ge ett mer exklusivt intryck än en alltför stor märkning.

Restaurangens grafiska profil kan bland annat användas på:

• Menypärmar och menyer
• Servetter och våtservetter
• Glasunderlägg
• Tandpetare
• Salt-, peppar- och sockerförpackningar
• Livsmedelspapper och hamburgerpapper
• Pappersmuggar och dryckesbägare
• Pappersbägare för glass, dessert och mat
• Take away-påsar och bärkassar
• Pizzakartonger och matlådor
• Sås-, ketchup- och senapsförpackningar
• Personalprodukter och arbetskläder

Menyer, förpackningar, glasunderlägg, servetter, uniformer och take away-produkter lyfts särskilt fram som viktiga delar av restaurangens visuella identitet.

Anpassa produkterna efter restaurangens koncept

Alla restauranger behöver inte använda samma typ av produkter eller märkning.

En exklusiv restaurang kan välja mörka färger, diskret foliering, präglade menypärmar och kraftigare material. Ett modernt kafé kan arbeta med starkare färger, illustrerade pappersmuggar och lekfulla servetter. En pizzeria kan prioritera pizzakartonger, livsmedelspapper och take away-påsar med ett tydligt och lättidentifierat tryck.

Det viktiga är att produkterna överensstämmer med restaurangens koncept. Material, färger, format och tryck ska stödja samma berättelse som maten, miljön och servicen.

Samma identitet i restaurangen och online

Gästen möter ofta restaurangen digitalt innan det första besöket. Restaurangens webbplats, digitala meny, bokningssida, Google-profil och sociala medier behöver därför använda samma logotyp, färger och tonalitet som den fysiska restaurangen.

En digital meny som ser ut som en generisk mall kan skapa ett avbrott i upplevelsen. När den i stället använder restaurangens egen grafiska profil upplevs den som en naturlig fortsättning på varumärket.

Samma princip gäller efter besöket. Gästens upplevelse bör kännas enhetlig oavsett om personen äter i restaurangen, beställer hemleverans eller följer verksamheten i sociala medier.

Konsekvens bygger ett starkare restaurangvarumärke

Ett starkt varumärke skapas inte genom att placera logotypen slumpmässigt på så många produkter som möjligt.

Det skapas genom konsekvens.

Logotypens storlek, placering och färger bör följa tydliga riktlinjer. Samma visuella uttryck ska återkomma på produkterna, i lokalen och i den digitala kommunikationen. Det hjälper restaurangen att bygga förtroende och gör varumärket lättare att känna igen över tid.

Från en måltid till en varumärkesupplevelse

Restaurangens varumärke består av summan av alla detaljer gästen möter.

Maten kan skapa den första anledningen att besöka restaurangen, men helhetsupplevelsen påverkar om gästen kommer tillbaka, rekommenderar verksamheten och kommer ihåg namnet.

Genom att använda logotypen och den grafiska profilen på menyer, servetter, portionsförpackningar, dryckesbägare och take away-material kan restaurangen förvandla praktiska produkter till en aktiv del av sin varumärkesstrategi.

Varje servering blir då mer än en måltid. Den blir ett tillfälle att bygga igenkänning, skapa en tydligare identitet och låta restaurangens varumärke följa med gästen även efter besöket.

Bildanmärkning: Bilderna ovan visas som visuell inspiration från externa webbkällor. Bilder från de angivna artiklarna bör inte kopieras och publiceras på Sibon Productions webbplats utan fotografens eller rättighetsinnehavarens tillstånd. För den färdiga bloggen rekommenderas egna produktbilder eller särskilt licensierade bilder med restaurangprodukter, logotyptryck och en sammanhållen grafisk profil.